岡山で古家のリノベーションとDIYと子供のアプリ

おばあちゃんから引き継いだ自宅をリノベーションするまでの記録やDIY記事を掲載してます。リノベーション時点で築83年です。岡山でリフォーム検討されてる方はぜひご連絡ください、いい大工さん紹介します。それと子供のアプリ紹介してます。

カテゴリ: 料理

記事の内容薄いですよ
僕は運転手しただけで
店内に入っていませんので・・・

ずっと何年も目の前を通り過ぎてばかりでしたが、
嫁の誕生日やら 嫁のお母さんの記念日やらが重なり
訪問となりました

母の日だったので、混んでいました

でもなんとか購入できたようです

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ぼくは普段ケーキなど好んで食べないのですが
ここのは あっこれは美味しいね
と分かる気がしました。




最近ではAmazonでケーキまで買えるようになっています
しかもレビューもいいんですね







4歳にもなるとかなり指示を的確にこなせるようになってきました
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こちらそら豆は幼稚園の畑でとれたものをもらって帰ってきたようです

うちの子は豆がかなり好きなので
持って帰って来るなり食べたい食べたいとかなりうるさかったのですが

自分で向きなさいと指示を出したところ
上手に向いていました
その後はちょうど子供に料理をさせる良い機会だったので
自分で鍋を出させて
自分で水を入れて
塩を入れて
IH のスイッチも自分で入れさせて
沸騰するまで待ち豆を入れるのも
自分でさせました

やはり自分ですると楽しいようです





冬に買ったサリ麺ですが全然使うことがなく今更出てきました

すき焼きをした次の日にサリ麺を入れてすき焼きラーメンみたいなものが完成しました


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ちょっと汁が少なかったかもしれません。
サリ麺自体にはあまり味はないので、なんにでも無難に合うようですね
子供はコメが嫌い気味なので、
ラーメンなら食べるかと思いましたが、
今日はおなかの調子が悪いのか、
そこまで食べなかった。

でもすき焼きは大好きなようです
卵を生で食べるのがどうやら好きみたいですけどね





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今日ご紹介するのはこちら!!
とやりたかったのですが全然いいようにもってくれませんでした

嫁と上の子が病院に行っている間にこの子を抱っこして岡山駅のカルディに行ってきました
ちなみにこいつを抱っこしてると女子高生にカワイーとか声かけられるんです

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最近海外移住が気になっていて
よく海外の体験記などを読んでいるのですが
タイなどの料理で イサーン料理などというものなどがよく出てきます
こちらのチムチュムという鍋料理はイサーン料理のチムチュムという鍋の元となるようです
これにお肉などを入れて作るてみたいと思います

以前作ったバクテーも かなりスパイスが効いていて衝撃の味でした

これもまた未知数な雰囲気です



あとワインは大失敗でした・・・
カルディで一番人気でかなり安かったので料理用だから何でもいいやと思って買いましたが
コルクのタイプだったので今度蓋を買わなければいけません・・・

ちなみに岡山でパスタを買うなら岡山駅地下のジュピターが一番品揃えがいいかなと思います
店の奥に行くと在庫処分で結構おもしろいものも売ってますよ







子供と夕方に訪問 GWのイベントがあるかと

思いきや もう遊べるのは終了してたので

残念

イオンスーパー横のスパゲッティや輸入食品を売ってる店に行く

以前はパスタの種類が豊富だったが最近減った

となりのイオンスーパーにもあるからかなぁ

買ったのはこれ

普通にアマゾンにもあるんだけどね


なんか謎の缶に入ってたので

無意味に欲しくなり購入

セール品になってたので、420円くらいだった

アマゾンより少しおとくかな 450gが2つなので

まぁアマゾンで大量に買ったほうが安いけど

そんなに使わない


それとイオンスーパーもやはり祝日や土日は試食が豊富ですね

以前土日などは全然休めない仕事をしていたときはまったく気づかなかったのですが

試食なんか平日はないんですよね

土日休みの人の特権ですね


まぁ試食したら買わないと申し訳ないので、僕は試食しないんですけど

やっぱり子供はしたがります


サーモンとサラダのマリネみたいなのを試食して

子供が美味しいなんていうので


えっほんと

と思い

買っちゃう


サーモンと値引きされたレタス



以前はハムでやったんですけど

サーモンは長く切らないと巻いて花みたいにできないので

縦に切ります

やっぱり包丁の切れ味が重要


3つだけ余ってたプチトマトも使えました


見栄えはいいけど

ドレッシング次第で子供は食べたり食べかなったり


いろいろですね


そういえばこれ もうブームきてるのかな?

次に流行りそうなダイエット

カリフラワーライス

カリフラワーライス自体は売ってないようですね

自分で作らなきゃいけないんだ



でもそのためでしょうか?

アマゾンにカリフラワー5kgが販売されてる

これは・・・高くね?

あっ安いのかな・・・よくわかんないや


あとこちら



ギー ですね

なんかバターをさらに加熱した?かなんかで

でてくる成分だそうです

これも次流行りそうなダイエット系食品ですね

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これもうだいぶ前の話なんですけどね

この白菜本当に生で食べてもサラダぽくておいしかった



今はオイシックスは一度やめています。

理由としては僕の場合は仕事帰りにあ~今日はあれ作りたいな~

とか気まぐれで決めたいタイプなので

事前に食材を決めておくと

あ~あれを作らなきゃなぁ~

となるので

まぁなんとなくやめた程度です


宅配なのに野菜などは新鮮だと思いますし、

仕組みも良くできています。

最初のうちはお得な特典があるので、

忙しい主婦の方などはぜひ一度使ってみるといいなと思います。




こちら正式にはオイシックスではないのです

オイシックスドット大地株式会社 となっています

大地株式会社というもともと農薬にかなり厳しく独自に野菜の宅配販売をしていた会社と

最近急成長してきたオイシックスが2017年に統合したそうです


ただサービス内容は微妙に違う感じで、棲み分けしてるようですね


大地株式会社のほうがオイシックスよりもさらに農薬などに厳しいそうなので、

小さなお子さんがいる家庭などは一度試してみてはどうでしょうか









子供とパン作り
お昼寝してから立派なパン作るつもでしたが、
昼寝しすぎてしまい 時間がない
子供はパン作る気まんまん  
やばい

ということで
嫁の持ってたこの本の
無発酵パンというのを試しました
中国のパンみたいなんですけどね
春餅と書いてチュンピンと読むまぁナンの薄いバージョンみたいな
感じなんですけど





強力粉に熱湯を入れるだけで生地ができます



この部分だけでも子供にさせれば満足かなと


できあがりはこんなイメージみたいです
作り方の詳細は書いちゃうとこの本の作者さんの
アイデアだと思うので
控えます

これ全然レシピどおりにできてないんですよね
むずかしかった 焼くのが


嫁が形を丸くするのが上手でした

でもレシピ通りはできなかった。・・

二枚の生地をオリーブオイルで挟んで
麺棒で伸ばすんですけどその工程が上手にできず
あとから2枚に剥がすという作業が全然できませんでした

まぁ本場の人は上手にやるんでしょうね


これのあいだテレビでもやってたんですけど
どっちが先なんでしょう 
合法レシピの紺田が先なんでしょうか

合法レシピと言っても知名度低いと思いますが

Amazonのプライム会員だと無料で見れるビデオなんですけど
何故かヤクザに入会している高校生が料理好きなんです、
それに出てきました
本編ではブーケ状にしたフリルレタスにハムや卵やトマトで飾り付けしていました

このハムの華やかにするのが簡単だし、見栄えさいいので最近気に入っています

Amazonのプライム会員は年間4000円くらいでかなりいろいろな特典があるのでおすすめです


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あと子供がこういうグラタン系にするとよく食べる
あっまぁチーズが多いからだろうね
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 うおや匠
岡山県岡山市中区円山90−9

全然知らなかったんですけど
マリンポリスのグループで
大元店と同じ会社の店だったんですね

この日はすぐ近くにある野菜市場(岡山大学などの野菜も売ってる)
に行こうと思ってたのですが、なぜか休みで 
あっそうだ
あそこ行ってみよう と気になっていた 魚屋に行きました

そこがこの うおや匠 です
到着したのが1時10分ごろだったのですが
なにやらお店の前に看板と詰め放題ぽい土台がありました

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あれこれ詰め放題って書いてる 何時なんだろ・・・
と思ったら1時スタートのようで だれも来ていませんでした。

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店員さんに あれは詰め放題はどうやるんですか?
と聞いてみました
袋を渡され、入ればOKと言われ
ちょうど魚がいっぱいほしいけど~
高いよね~と考えていた頃だったので
最高やん と思い参加しました

ぶっちゃけ金額的にはカキばっかり詰めたほうがお得らしいですが
夫婦ともあまりカキは好きではないので、
他の魚にしました。

宣伝はチラシを配っていたそうですが、
僕以外に誰もおらず、まだ手付かずのようでした
のんきにこの魚はなんですか?
内臓はどこですか?
煮付けがいいんですかね?
など 詰め放題の殺伐感0で質問しながら詰めていきました

明らかに素人目にもわかる高級そうな魚
マゴチ や カレイ をつめ あとはツバスなど大型を詰めました
がよく考えたらこれ詰め放題わざわざお店の人用意して
魅力のないものだけ残ったら最悪やん
とお店が心配になったので
ほんの少しだけ大型の魚は残しました(中型かな)

あとは隙間にアジなどを詰めて、一応カキも少しだけ
あとはイワシなどもつめました

ほんと我が家としては最高に良いイベントだったんですけど
お店からするとたまりませんよね
多分隣の方の市場が休みなのが客数の少なかった原因では
ないかな 

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店内にはいろいろな魚がいますし、
きむらや のようにさばいて渡してもらうことも可能なようです
(店内の商品なら)
ここのお店なら仕事帰りに寄れるし、
良いものだけ詰めて帰ったお詫びに今後は少しずつ利用しましょう

ぶっちゃけ自宅のリフォーム中はここのすぐ近くに住んでたんですけどね
最近いいお店が円山のあたりは増えてます

さて魚を大量に買ったので
下処理をして冷凍しなくてはいけません
やばい 包丁ほしい
かねてからネットで包丁いいのほしいな~と思いながら

こういう模様のとかほしいな~と思っていたんですけど
急遽魚の購入だったので、包丁がもう10年以上使用している普通の包丁しかありません。

そこで奉還町に行ってみました
かねてからお散歩中によく見ていた包丁屋さんがあるのです



ここですね 宮脇刃物店
祝日でシャッターが少し閉まっていましたが、
勇気を出して声をかけました 休みでしたが売ってくれました
しかもいろいろと質問にも答えてくれましたし

アジ切り包丁を買いました
まさしくこれからする作業に適した包丁です

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値段は1800円でした 安い
お店で研いでるので、切れ味はすごいです 吸い付きます



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これ買った魚



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あっゲタもいましたね
欲を出せばもう少しアジなど隙間に入ったんですけど
申し訳なかったので控えめにしました
一番メインの魚をほとんどとってしまったので・・・

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ちょうどキレイにおいてたトレイが役にたちました



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カレイは内蔵をとって冷凍 後日煮付けにしました



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これマゴチ youtubeで捌き方を見ながら刺し身にしました
手際が悪く ぬるい と嫁に言われました
高級魚だそうです
夏のふぐ ん?冬のふぐ?だったかな どっちでもいいや
そう呼ばれているそうな



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これは・・・ツバスだ シンプルに塩焼きにしました
普通に食べやすかった



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マゴチの頭は出し汁が絶品だそうで
少しの醤油を入れただけで煮出しました
嫁がすごく気に入ってました
これを食べた時点で嫁が フグみたい と言ったので
あっこいつ結構味わかってるんやな と珍しく嫁に対して感心しました



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カキは5個くらいだったかな フライパンで蒸しましたが
いつまでも貝が開かないので蒸しすぎてしまった
新鮮すぎると貝柱が強くて開かないこともあるそうです
昔カキを食べて気持ち悪くなったのであまり好きでなかったのですが
全然そういうこともなく、多分蒸し過ぎなければ美味しかった



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イワシは 魚 弱 と書いて 鰯 ほんとうに弱いんですね
ボロボロ崩れる!
圧力鍋を久しぶりに使い 柔らかく煮ました
うまかった

まとめて記事書いてますが、かなり日数経過しています

詰め放題があったのも1ヶ月近く前だったかな


魚買うなら絶対魚用の包丁が一本あったほうがいいですね
少し短いので、取り回しがしやすく
内蔵とか取りやすい感じがしました。

こんなのいいですね





ほんとうはローストビーフでやりたいんだけどなぁ~~~
高いよね~~



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まぁやり方は普通にクックパッドみてください
全面をやいて




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真空ぽくして



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炊飯器で40分くらいやったかな

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味が!!!
なんと!!!
おいしくなかった!!!!

しっぱい!!
なんか臭みがあってダメでしたね
下処理がなにか必要だったかな







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