岡山で古家のリノベーションとDIYと子供のアプリ

おばあちゃんから引き継いだ自宅をリノベーションするまでの記録やDIY記事を掲載してます。リノベーション時点で築83年です。岡山でリフォーム検討されてる方はぜひご連絡ください、いい大工さん紹介します。それと子供のアプリ紹介してます。

カテゴリ: 料理

以前から作りたいと思っていたポレンタ イタリアの主食らしいです


買いたい人はこちらアマゾンからがおすすめ
僕はインポートショップトレンドで買いましたが、
もうちょっと粒のあるのが買いたかったのですが
それっぽいのがこれしかなかったので、コーンフラワーを
買いましたが、ちょっと用途が違いますね。
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アマゾンの説明ではこんな感じ
ポレンタは、とうもろこしを乾燥させて挽いたものを火にかけながら練り上げてつくる、ベルガモ一帯を中心とした北イタリアの伝統食。ゆっくりゆっくりかき混ぜながら作ります。牛やウズラ肉を煮込んだソースに合わせたものは冬の定番料理です。冷やし固めてスライスし、グリルしてお召し上がりください。

楽天レシピにポレンタ粉を圧力鍋でするというのがあったので
それと同じ感じでしてみました。
やっぱりコーンフラワーではちょっと違う感じ
ただポレンタ自体食べたこと無いので、正解がわからない
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こちら7分加熱後の状態
まぁほぼできてはいると思う
味付けはひとつまみの塩を入れただけなので、うす~いコーンスープもどき
って感じ
まぁこれはベースで
これを味付けしたりするそうなので
とりえあずオリーブオイルで焼いたり
チーズを乗せたりしてみた。
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なんじゃこれって感じ

パパは全然食べれませんが、娘はチーズを乗せたら気に入っていたぽい
あとマヨネーズつけたりケチャップつけて食べてました。

多分茹でた後に型に入れて オーブンで焼いてチップスのようなものを
作るのがおすすめかな
まだ大量にあるので、今後に期待ですね。
ていうか違う使いみちを模索したほうがいいな
トルティーヤに向いてるみたいですね
あとたこ焼きに使ってもいいみたい そういう料理で
消費したいと思います。


追記 次の日
ポレンタもどきをお皿において ハンバーグ乗っけてチーズまいて
色々のっけて 塩コショウもしてオーブンで焼きました
なんとか食べれる味になりました。
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またタイのイサーン料理に挑戦シリーズ
今度はガイヤーンに挑戦
レモングラスやスイートチリソースなど
本当はあきらかにひつようなものは用意せず
ネットのレシピでブランデーやオイスターソース
ナンプラーを使うレシピでやってみました


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ついでに鮭も焼きます
(うまくできなかったときのための保険の意味合いもあります)

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ついでに少し余ってたキャベツも突っ込みました。
肉はナンプラー臭いですが匂いがうつったりはしません、
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適当に15分くらい焼いただけですが
わりといい感じに焼けました
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偶然いれたキャベツもなんかそれっぽい
でも全然これはガイヤーンじゃないな・・・・
たべたことないけど
これではないはずだ

やっぱりレモングラスとか
スイートチリソースとか
本場のものがいりますね



アマゾンにもあるんですけどね
でも上のはレモングラス入ってないし
日本人向けの味付けかな



多分こっちのほうが本場ぽい

まぁいつものことですがイオン岡山スーパー横の
輸入商品おいてるところにはたしか
ガイヤーンの素がありました、
でもなんか割高な気がして・・・
レモングラスとか買ったほうがいいかなぁ・・・・
と思いつつ
無難なレシピにしてしまいました。







これはタイのイサーンという地方の料理だそうです
最近タイ移住したいな~と
よくタイの体験談など読んでいるのですが
イサーン料理というのがよくでてきます。
そこに出てきたチムチュムの素がイオンにあったので
買ってみました(イオンの輸入食品のスーパーね)

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以前バクテーを作ったときも人生ではじめての味でした。
こちらもいろいろと香辛料が入っています。
本当はパッケージに写っている陶器の鍋で作るようです。

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豚肉は卵をくぐらせてから入れました、そのほうが本場ぽいらしいです。
あとはキャベツや豆を適当に入れました。

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このタレにつけて食べるようですが
このタレがすんごく辛かった
白いこの粉のようなものは塩だそうです

食べてる最中にレモングラスが口に入ってきて
これはどうしたらいいのか謎
事前に出汁として味が出れば取り出せばよかったのかな?

味は独特ですが、美味しいです
くせになる感じ

タレも辛いですが美味しい感じ

スータイ チムチュムセット(タイ風ハーブ鍋) 145g
スータイ チムチュムセット(タイ風ハーブ鍋) 145g

カルディのネットショップのようですけど
楽天にはありましたね。

記事の内容薄いですよ
僕は運転手しただけで
店内に入っていませんので・・・

ずっと何年も目の前を通り過ぎてばかりでしたが、
嫁の誕生日やら 嫁のお母さんの記念日やらが重なり
訪問となりました

母の日だったので、混んでいました

でもなんとか購入できたようです

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ぼくは普段ケーキなど好んで食べないのですが
ここのは あっこれは美味しいね
と分かる気がしました。




最近ではAmazonでケーキまで買えるようになっています
しかもレビューもいいんですね







4歳にもなるとかなり指示を的確にこなせるようになってきました
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こちらそら豆は幼稚園の畑でとれたものをもらって帰ってきたようです

うちの子は豆がかなり好きなので
持って帰って来るなり食べたい食べたいとかなりうるさかったのですが

自分で向きなさいと指示を出したところ
上手に向いていました
その後はちょうど子供に料理をさせる良い機会だったので
自分で鍋を出させて
自分で水を入れて
塩を入れて
IH のスイッチも自分で入れさせて
沸騰するまで待ち豆を入れるのも
自分でさせました

やはり自分ですると楽しいようです





冬に買ったサリ麺ですが全然使うことがなく今更出てきました

すき焼きをした次の日にサリ麺を入れてすき焼きラーメンみたいなものが完成しました


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ちょっと汁が少なかったかもしれません。
サリ麺自体にはあまり味はないので、なんにでも無難に合うようですね
子供はコメが嫌い気味なので、
ラーメンなら食べるかと思いましたが、
今日はおなかの調子が悪いのか、
そこまで食べなかった。

でもすき焼きは大好きなようです
卵を生で食べるのがどうやら好きみたいですけどね





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今日ご紹介するのはこちら!!
とやりたかったのですが全然いいようにもってくれませんでした

嫁と上の子が病院に行っている間にこの子を抱っこして岡山駅のカルディに行ってきました
ちなみにこいつを抱っこしてると女子高生にカワイーとか声かけられるんです

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最近海外移住が気になっていて
よく海外の体験記などを読んでいるのですが
タイなどの料理で イサーン料理などというものなどがよく出てきます
こちらのチムチュムという鍋料理はイサーン料理のチムチュムという鍋の元となるようです
これにお肉などを入れて作るてみたいと思います

以前作ったバクテーも かなりスパイスが効いていて衝撃の味でした

これもまた未知数な雰囲気です



あとワインは大失敗でした・・・
カルディで一番人気でかなり安かったので料理用だから何でもいいやと思って買いましたが
コルクのタイプだったので今度蓋を買わなければいけません・・・

ちなみに岡山でパスタを買うなら岡山駅地下のジュピターが一番品揃えがいいかなと思います
店の奥に行くと在庫処分で結構おもしろいものも売ってますよ







子供と夕方に訪問 GWのイベントがあるかと

思いきや もう遊べるのは終了してたので

残念

イオンスーパー横のスパゲッティや輸入食品を売ってる店に行く

以前はパスタの種類が豊富だったが最近減った

となりのイオンスーパーにもあるからかなぁ

買ったのはこれ

普通にアマゾンにもあるんだけどね


なんか謎の缶に入ってたので

無意味に欲しくなり購入

セール品になってたので、420円くらいだった

アマゾンより少しおとくかな 450gが2つなので

まぁアマゾンで大量に買ったほうが安いけど

そんなに使わない


それとイオンスーパーもやはり祝日や土日は試食が豊富ですね

以前土日などは全然休めない仕事をしていたときはまったく気づかなかったのですが

試食なんか平日はないんですよね

土日休みの人の特権ですね


まぁ試食したら買わないと申し訳ないので、僕は試食しないんですけど

やっぱり子供はしたがります


サーモンとサラダのマリネみたいなのを試食して

子供が美味しいなんていうので


えっほんと

と思い

買っちゃう


サーモンと値引きされたレタス



以前はハムでやったんですけど

サーモンは長く切らないと巻いて花みたいにできないので

縦に切ります

やっぱり包丁の切れ味が重要


3つだけ余ってたプチトマトも使えました


見栄えはいいけど

ドレッシング次第で子供は食べたり食べかなったり


いろいろですね


そういえばこれ もうブームきてるのかな?

次に流行りそうなダイエット

カリフラワーライス

カリフラワーライス自体は売ってないようですね

自分で作らなきゃいけないんだ



でもそのためでしょうか?

アマゾンにカリフラワー5kgが販売されてる

これは・・・高くね?

あっ安いのかな・・・よくわかんないや


あとこちら



ギー ですね

なんかバターをさらに加熱した?かなんかで

でてくる成分だそうです

これも次流行りそうなダイエット系食品ですね

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これもうだいぶ前の話なんですけどね

この白菜本当に生で食べてもサラダぽくておいしかった



今はオイシックスは一度やめています。

理由としては僕の場合は仕事帰りにあ~今日はあれ作りたいな~

とか気まぐれで決めたいタイプなので

事前に食材を決めておくと

あ~あれを作らなきゃなぁ~

となるので

まぁなんとなくやめた程度です


宅配なのに野菜などは新鮮だと思いますし、

仕組みも良くできています。

最初のうちはお得な特典があるので、

忙しい主婦の方などはぜひ一度使ってみるといいなと思います。




こちら正式にはオイシックスではないのです

オイシックスドット大地株式会社 となっています

大地株式会社というもともと農薬にかなり厳しく独自に野菜の宅配販売をしていた会社と

最近急成長してきたオイシックスが2017年に統合したそうです


ただサービス内容は微妙に違う感じで、棲み分けしてるようですね


大地株式会社のほうがオイシックスよりもさらに農薬などに厳しいそうなので、

小さなお子さんがいる家庭などは一度試してみてはどうでしょうか









子供とパン作り
お昼寝してから立派なパン作るつもでしたが、
昼寝しすぎてしまい 時間がない
子供はパン作る気まんまん  
やばい

ということで
嫁の持ってたこの本の
無発酵パンというのを試しました
中国のパンみたいなんですけどね
春餅と書いてチュンピンと読むまぁナンの薄いバージョンみたいな
感じなんですけど





強力粉に熱湯を入れるだけで生地ができます



この部分だけでも子供にさせれば満足かなと


できあがりはこんなイメージみたいです
作り方の詳細は書いちゃうとこの本の作者さんの
アイデアだと思うので
控えます

これ全然レシピどおりにできてないんですよね
むずかしかった 焼くのが


嫁が形を丸くするのが上手でした

でもレシピ通りはできなかった。・・

二枚の生地をオリーブオイルで挟んで
麺棒で伸ばすんですけどその工程が上手にできず
あとから2枚に剥がすという作業が全然できませんでした

まぁ本場の人は上手にやるんでしょうね


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